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Ferrán Adriá y su restaurante elBulli son los nuevos protagonistas del anuncio veraniego de Estrella Damm. Ferrán Adrià Estrella Damm Como cada año la marca cervecera Estrella Damm nos presenta su nuevo anuncio publicitario de cara al verano. En esta edición han tirado la “casa por la ventana” y se han hecho con los servicios [...]
Harvard pide a chefs dar cursos sobre la ciencia culinaria Dan Barber, chef ejecutivo y copropietario del restaurante Blue Hill en Nueva York, en una fotografía de archivo del 15 de noviembre de 2010 después de dar una clase sobre alimentos y ciencia en la Universidad de Harvard, en Cambridge, Massachusetts. GLEN JOHNSON Sus aptitudes [...]
Este francés está catalogado entre los diez chefs más influyentes del mundo El chef francés Pierre Gagnaire, el más creativo y audaz de los cocineros franceses actuales, se define a sí mismo como un cocinero artista que descubrió un día, en un comentario redactado por un gastrónomo acerca de uno de sus platos, que la [...]
El druida nórdico de los fogones en Cincodias.com. Gabriela Díaz Figuls – Madrid :: Crisis y más crisis. Conflictos bélicos y desastres naturales. El mundo parece andar bastante revuelto. Pero, mientras, en lugares como Copenhague hay quien anda a lo suyo: levantarse cada mañana para buscar en el campo las materias primas para su cocina, [...]
Ferran Adrià, el cocinero catalán más famoso del mundo, considera que la culinaria del siglo XXI está hecha para disfrutarse con el gusto y la mente, por lo que comparte un concentrado de “la filoso fía de su restaurante El Bulli, en 23 mandamientos: 1. La cocina es un lenguaje con el que se puede [...]
El boom gastronómico peruano puede llegar a Australia Los cocineros nacionales que emigren darían impulso al sector. Es una nueva forma de promocionar el turismo y la agroindustria Sábado 09 de abril de 2011 – 11:20 am (AP) La gastronomía peruana puede llegar a conquistar el paladar de los australianos, al menos así lo considera [...]
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