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Fogones y follones – ABC.es

by cocinero on abril 22, 2011 · 3 comentarios

Fogones y follones – ABC.es. La lista de los 50 grandes de ‘Restaurant’ siembra la división entre chefs españoles. Choque de cacerolas en la alta cocina española. La publicación de la lista de la británica revista ‘Restaurant’ con los 50 mejores restaurantes del mundo siembra división. Hay dos españoles entre los tres primeros, pero entre [...]

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Los mejores restaurantes de Latinoamérica – Noticias de Entretenimiento, Espectáculos, Arte y Cultura en Colombia – ELTIEMPO.COM

by cocinero on abril 20, 2011 · No hay comentarios

Los mejores restaurantes de Latinoamérica – Noticias de Entretenimiento, Espectáculos, Arte y Cultura en Colombia – ELTIEMPO.COM. Brasil, México y Perú están en los Óscar de la gastronomía. La alta cocina latinoamericana dobló este año su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica ‘Restaurant’, con cuatro [...]

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Adrià afirma que el futuro son las tapas y la comida informal – ABC.es – Noticias Agencias

by cocinero on marzo 30, 2011 · No hay comentarios

Adrià afirma que el futuro son las tapas y la comida informal – ABC.es – Noticias Agencias. Roses (Girona), 29 mar (EFE).- Ferran Adrià ha reunido hoy en la población donde tiene su restaurante “El Bulli” a algunos de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, y ha vaticinado [...]

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La élite culinaria española y europea mira hacia Latinoamérica!

by cocinero on marzo 29, 2011 · 4 comentarios

Recetas para aterrizar en Sudamérica,Distribuidores y comercio minorista. Expansión.com. Sudamérica vive una época dorada gastronómica que genera oportunidades de negocio para los cocineros españoles. Álex Atala, exmodelo y exDJ, es un ídolo culinario en Brasil. Lo mismo le ocurre en Perú a Gastón Acurio, un cocinero y empresario limeño propietario de un imperio culinario con [...]

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Comer ideas para servir emociones emplatadas · ELPAÍS.com

by cocinero on marzo 18, 2011 · 2 comentarios

Comer ideas para servir emociones emplatadas · ELPAÍS.com. Expertos en liderazgo y chefs dialogan sobre la motivación de los equipos. ¿Qué hace un grupo de cocineros y profesionales de la gastronomía escuchando atentamente a psicólogos, médicos, biólogos, profesores de negocios y expertos en liderazgo, motivación y crecimiento personal? Pues comer ideas, para servir emociones en [...]

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Arzak, Subijana, Berasategi y Aduriz, de los mas influyentes

by cocinero on marzo 14, 2011 · No hay comentarios

Arzak, Subijana, Berasategi y Aduriz, de los mas influyentes. 1.000 periodistas especializados de todo el mundo eligieron en Madrid Fusión a los mejores chefs. En el elenco de los más votados también figuran Ferran Adrià y Joan Roca.     Los cocineros guipuzcoanos Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategi y Pedro Subijana figuran [...]

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