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Las mejores cocineras del mundo – ABC.es

by cocinero on mayo 22, 2011 · No hay comentarios

Las mejores cocineras del mundo – ABC.es. Acumulan premios, reconocimientos y admiradores, pero, en los fogones, la fama parece estar reservada a los hombres. Todas ellas lucen, o lucieron, el máximo galardón de Michelin. Hoy contamos su historia. Nuestra historia arranca en 1933, año clave en la trayectoria de la sagrada biblia culinaria. Por vez [...]

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Un libro reivindica los embutidos como ingredientes de alta cocina – ABC.es – Noticias Agencias

by cocinero on mayo 2, 2011 · No hay comentarios

Un libro reivindica los embutidos como ingredientes de alta cocina – ABC.es – Noticias Agencias. Barcelona, 1 may (EFE).- Un libro sobre los embutidos de Cataluña reivindica estos productos como ingredientes de alta cocina, con recetas de chefs como el recientemente desaparecido Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany. La obra “Els embotits de Catalunya” [...]

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Adrià lleva a los chefs españoles a dar clase en Harvard,Distribuidores y comercio minorista. Expansión.com

by cocinero on febrero 23, 2011 · No hay comentarios

Adrià lleva a los chefs españoles a dar clase en Harvard,Distribuidores y comercio minorista. Expansión.com. El cocinero amplía cinco años su alianza con la universidad de eeuu e impulsa el programa docente, con profesores como Joan Roca y Carme Ruscalleda. ElBullifoundation gana así un socio estratégico. “Se preguntarán qué hago aquí de pie delante de [...]

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