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El druida nórdico de los fogones en Cincodias.com

by cocinero on abril 22, 2011 · No hay comentarios

El druida nórdico de los fogones en Cincodias.com. Gabriela Díaz Figuls – Madrid :: Crisis y más crisis. Conflictos bélicos y desastres naturales. El mundo parece andar bastante revuelto. Pero, mientras, en lugares como Copenhague hay quien anda a lo suyo: levantarse cada mañana para buscar en el campo las materias primas para su cocina, [...]

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Los mejores restaurantes de Latinoamérica – Noticias de Entretenimiento, Espectáculos, Arte y Cultura en Colombia – ELTIEMPO.COM

by cocinero on abril 20, 2011 · No hay comentarios

Los mejores restaurantes de Latinoamérica – Noticias de Entretenimiento, Espectáculos, Arte y Cultura en Colombia – ELTIEMPO.COM. Brasil, México y Perú están en los Óscar de la gastronomía. La alta cocina latinoamericana dobló este año su presencia en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo que publica la revista británica ‘Restaurant’, con cuatro [...]

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Donde hubo fuego, cenizas quedan :: PuntoBiz

by cocinero on marzo 4, 2011 · No hay comentarios

Donde hubo fuego, cenizas quedan :: PuntoBiz. Algunos cocineros de punta agregan cenizas de verduras nobles, maderas específicas o forraje seco como ingrediente extraordinario a sus platos. Literalmente, las cenizas son la próxima tendencia gastronómica “caliente”. Algunos cocineros de punta agregan cenizas de verduras nobles, maderas específicas o forraje seco como ingrediente extraordinario a sus [...]

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Azúcares :: Texturas de Vanguardia :: Acidificantes :: Emulsionantes

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